Jídelní lístek

Čtyřchodové degustační menu

AMUSE BOUCHE

Amuse Bouche

A: 17

TARTARE DI MANZO, BRIOCHE, TARTUFO

Hovězí tartar s konfitovanou šalotkou na máslové briošce, lanýžová majonéza, křepelčí vejce, parmezánový chips

A: 13710

Prosecco Rosé DOC BiancaVigna (90 % Glera, 10 % Pinot Nero), Veneto, Itálie, Brut

CANNELLONI ALLA RICOTTA, GAMBERI ALLA GRIGLIA

Cannelloni plněné sýrem ricotta, grilované krevety, krémový bisque

A: 12379

Gavi Del Comune Di Gavi "Carlo", DOCG, (100% Cortese), Marchese Luca Spinola, Piemonte, Itálie, suché

PETTO D‘ANATRA CON CAVOLO CARAMELLATO, RAVIOLI RIPIENI DI PATATE E CICCIOLI

Kachní prso s karamelizovaým bílým zelím, ravioli plněné bramborami a škvarky

A: 137912

Manolibera Rosso IGT Maremma, Azienda Muralia, Toscana, Itálie

CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée

A: 37

Pálava, Výběr z hroznů, Vinařství Omasta, Horní Bojanovice, Česká republika, polosladké

DEGUSTAČNÍ MENU 990 Kč

VINNÉ PÁROVÁNÍ 469 Kč

Antipasti

TARTARE DI MANZO, BRIOCHE, TARTUFO 286 Kč / 50 g

Hovězí tartar s konfitovanou šalotkou na máslové briošce, lanýžová majonéza, křepelčí vejce, parmezánový chips

A: 13710

CARPACCIO DI MANZO CON POMODORI SECCHI, PARMIGIANO 284 Kč / 60 g

Carpaccio z hovězí svíčkové se sušenými rajčaty, parmezán, rozpečená máslová bageta

A: 17

TARTARE DI VERDURE, FORMAGGIO DI CAPRA, BRIOCHE 209 Kč

Zeleninový tatarák s vlašskými orěchy, espuma s kozího sýra, máslová brioška

A: 178

CANNELLONI ALLA RICOTTA, GAMBERI ALLA GRIGLIA 235 Kč

Cannelloni plněné sýrem ricotta, grilované krevety, krémový bisque

A: 1237914

MELANZANE ALLA PARMIGIANA 179 Kč / 150 g

Zapečený smažený lilek prokládaný rajčatovou omáčkou, mozzarella, parmezán, focaccia

A: 17

ANTIPASTO MISTO 260 Kč / 470 Kč / 200 g / 400 g

Mix italských uzenin a sýrů, marinovaná zelenina, olivy, italské pečivo

A: 17

Minestre

ZUPPA DI POMODORO E BURRATA 105 Kč / 0,30 l

Rajčatová polévka, parmezán, bazalkové pesto, burrata

A: 7

BRODO CON RAVIOLI DI CARNE 125 Kč / 0,30 l

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a masovou raviolou

A: 1379

Pasta

Můžeme nabídnout i bezlepkové těstoviny - výběr dle nabídky.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA 245 Kč

Špagety s pancettou, žloutek, parmezán, pepř

A: 137

TORTELLINI RIPIENI DI RICOTTA, CALAMARI, PISELLI E MENTA 295 Kč

Tortellini plněné sýrem ricotta, hráškem a mátou, restované kalamáry, rajčatová omáčka

A: 123714

TAGLIATELLE ALL'ARRABBIATA CON FILETTO DI MAIALE 275 Kč

Tagliatelle s vepřovou panenkou a pikantní rajčatovou omáčkou

A: 137

GNOCCHI DI SPINACI CON POLLO E PANNA 265 Kč

Špenátové gnocchi s kuřecím masem, česnek, smetana, baby špenát a parmezán

A: 1379

GNOCCHI ALLA SORRENTINA 249 Kč

Zapečené gnocchi v rajčatové omáčce s mozzarellou a parmezánem

A: 137

LASAGNE ALLA BOLOGNESE 295 Kč

Zapékané lasagne s ragú alla bolognese, bešamelem a parmezánem

A: 137912

LINGUINE AL NERO DI SEPPIA AI FRUTTI DI MARE 385 Kč

Černé linguine s plody moře, bílé víno, máslo, petrželka

A: 123471214

LINGUINE CON CREMA DI PISTACCHIO E GAMBERI 359 Kč

Linguine s krevetami, pistáciové pesto, parmezán

A: 1234789

Risotti

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI 295 Kč

Houbové risotto s pravými hřiby a lanýžovým olejem, parmezán

A: 7912

RISOTTO AL NERO CON CALAMARI E POMODORINI 285 Kč

Sepiové risotto s kalamáry, pečená cherry rajčata

A: 4791214

Insalate

INSALATA CON BUFFALINA, PROSCIUTTO CRUDO, MELONE E POMODORI 298 Kč

Salát s buvolí mozzarellou, parmská šunka, meloun Cantaloupe, rajčata, rukola, balsamicová zálivka

A: 712

INSALATA CAESAR 275 Kč

Římský salát, kuřecí maso, krutony s česnekem, slanina, dressing z ančoviček, parmezán

A: 134710

INSALATA MEDITERRANEA CON POLPO ALLA GRIGLIA 499 Kč

Grilovaná chobotnice, mix salátů, olivy Kalamata, rajče, červená cibule, okurka, paprika

A: 214

PIZZA NAPOLETANA

Průměr 30 cm

Neapolskou pizzu je nutné péct minimálně při teplotě 430 – 450 °C po dobu 60 až 90 vteřin.
Díky tomu má specificky opálené okraje a abychom ji k vám dostali v té nejlepší kvalitě, nerozkrajujeme ji před podáváním.

MARGHERITA BUFALINA 325 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella z buvolího mléka, bazalka, parmezán

A: 17

FUNGHI 236 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, žampiony

A: 17

PROSCIUTTO COTTO 257 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti

A: 17

SALAME 277 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, salám milano

A: 17

SPINACI E GORGONZOLA 281 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, gorgonzola, baby špenát, parmezán, česnek

A: 17

CAPRICCIOSA 318 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, artyčoky, olivy, kapary, ančovičky, žampiony, oregáno

A: 147

GAMBERETTI, RICOTTA E MANDORLE 319 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, ricotta, krevety, mandle, chilli, olivy, cherry rajčata, bazalka

A: 1278a

POLLO E SPINACI 281 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, grilované kuřecí maso, špenát, česnek, parmezán

A: 17

SALAME PICCANTE 295 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, salám Ventricina, salám Calabrese, chilli papričky, olivy

A: 17

PARMA 345 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčata, rukola, parmezán, olivový olej

A: 17

QUATTRO STAGIONI 345 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, salám Ventricina, artyčoky

A: 17

QUATTRO FORMAGGI 295 Kč

Smetana, mozzarella, taleggio, gorgonzola, parmezán

A: 17

BURRATA 377 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, bazalka, cherry rajčata, burrata, olivový olej

A: 17

PIAZZA 290 Kč

Smetana, mozzarella, pecorino, žampiony, bazalkové pesto, olivový olej

A: 17

MELANZANE ALLA PARMIGIANA 267 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, smažený lilek, parmezán, bazalka, olivový olej

A: 17

RAPA ROSSA E FUNGO OSTRICA 249 Kč

Rajčatové sugo, hlíva ústričná, červená řepa, jarní cibulka, mozzarella

A: 1712

CARBONARA 297 Kč

Smetana, mozzarella, pancetta, parmezán, vejce, olivový olej

A: 137

SALMONE AFFUMICATO E POMODORI 303 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, uzený losos, sušená rajčata, čerstvý kopr

A: 147

ETNA 369 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, lardo, nduja, jalapeños, parmezán

A: 17

CALZONE CLASSICO 277 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka od kosti, žampiony, olivy

A: 17

Pesce e frutti di mare

FILETTO DI SALMONE, LENTICCHIE BELUGA CON VERDURE E SALAME VENTRICINA 390 Kč / 150 g

Filet z lososa, čočka beluga s kořenovou zeleninou a salámem Ventricina, květáková espuma, petrželová omáčka

A: 479

POLPO ALLA GRIGLIA, VERDURE SOTTACETO-PICKLES, FONDENTE DI PATATE, SALSA AL POMPELMO 690 Kč / 130 g

Grilovaná chobotnice, nakládaná zelenina, bramborový fondán, grepová omáčka

A: 2791214

PESCE SPADA ALLA SICILIANA, CAPONATA 415 Kč / 150 g

Filet z mečouna, kapary, limeta, petržel, caponata (lilek, paprika, rajčata, cibule, olivy)

A: 14912

GAMBERONI ALLA GRIGLIA AL VINO BIANCO 549 Kč / 250 g

Tygří krevety na česneku, bílé víno, petrželka, bylinková bageta

A: 12712

FRITTURA DI CALAMARI 349 Kč / 200 g

Smažené kalamáry, aioli s uzenou paprikou, míchaný listový salát

A: 131014

GRIGLIATA MISTA DI PESCE E FRUTTI DI MARE 1990 Kč / 1000 g

Mix ryb a plodů moře na grilu s bylinkovým pestem (kalamáry, tygří krevety, chobotnice, mušle, mečoun, pražma), omáčka aioli, grilovaná zelenina, pečivo

A: 1247101214

GRIGLIATA MISTA DI VERDURE E FRUTTI DI MARE, SALSA ALLO ZAFFERANO 1290 Kč / 600 g

Mix plodů moře na grilu (kalamáry, pražma, krevety, chobotnice), grilovaná zelenina, šafránová omáčka

A: 24714

Carne

FILETTO DI MANZO, FUNGHI TRIFOLATI, SCALOGNI ARROSTITI, PATATE GRATINATE 645 Kč / 150 g

Steak z hovězí svíčkové, restovaná hlíva královská, pečená šalotka, hřibková omáčka, gratinované brambory

A: 710

VITELLO ALLA MILANESE 309 Kč / 180 g

Milánský telecí řízek se sýrem provolone a parmskou šunkou, mix listových salátů s citrónovou zálivkou

A: 137

FILETTO DI MAIALE CON LARDO, GNOCCHI FIOCCHI DI LATTE, PUREA DI SPINACI, CROCCHETTA DI FUNGHI 315 Kč / 150 g

Vepřová panenka balená v italském špeku lardo, tvarohové gnocchi, špenátové pyré, houbová kroketa, vepřový jus

A: 13712

PETTO D‘ANATRA CON CAVALO CARAMELLATO, RAVIOLI RIPIENI DI PATATE E CICCIOLI 369 Kč / 150 g

Kachní prso s karamelizovaým bílým zelím, ravioli plněné brambory a škvarky

A: 137912

PETTO DI POLLO RIPIENO DI POMODORI SECCHI E RICOTTA, RAGÙ DI ZUCCHINE, PURÉ DI PATATE 289 Kč / 180 g

Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty a ricottou, cuketové ragú, bramborové pyré, kuřecí jus

A: 712

Contorni

INSALATA MISTA 119 Kč

Mix listových salátů, cherry rajčata, vinaigrette

A: 12

PATATE ALLA FORNO CON ROSMARINO 69 Kč

Pečené brambory s rozmarýnem

A: 7

PATATINE FRITTE 69 Kč

Smažené hranolky

VERDURE GRIGLIATE 99 Kč

Grilovaná zelenina

FOCACCIA CON POMODORINI E ROSMARINO 69 Kč

Focaccia s rajčátky a rozmarýnem

A: 1

BAGUETTE CON PESTO AL BASILICO 69 Kč

Rozpečená bagetka s bazalkovým pestem

A: 17

PIZZA PANE 109 Kč

Pizza pane, parmezán, česnek

A: 17

PANE DELLA CASA, OLIVE OIL 69 Kč

Domácí pečivo, olivový olej

A: 1

OLIVE MARINATE 119 Kč

Marinované olivy

Menu per bambini

Pro naše nejmenší zákazníky do 12 let.
V každém dětském menu je zahrnuto:
dětské jídlo, sladké překvapení

RIGATONI CON POMODORO E FORMAGGIO 189 Kč

Rigatoni s rajčatovou omáčkou a sýrem

A: 13712

PIZZA AL BAMBINO 189 Kč

Rajčatové sugo, mozzarella, šunka, kukuřice

A: 17

Desserts della casa

TIRAMISÙ 155 Kč

Tiramisù

A: 137

YUZU SORBET 105 Kč

Sorbet z korejského citrusu yuzu

CRÈME BRÛLÉE 169 Kč

Crème brûlée

A: 37

FONDENTE AL CIOCCOLATO CON GELATO AL LAMPONE 189 Kč

Čokoládový fondant s malinovou zmrzlinou

A: 137

PIATTO DI FORMAGGI 299 Kč / 200 g

Sýrový talíř (pecorino, parmezán, taleggio, gorgonzola), ovocné chutney, vlasšké ořechy, bagetka

A: 17812

RECIOTO DI SOAVE "LE SPONDE" 239 Kč / 0,05 l

Dezertní víno, (100% Garganega), Veneto, Itálie