Zvěřina

Zpestřete si svůj jídelníček s naší exkluzivní zvěřinovou nabídkou v Piazza Ristorante.

Zvěřinové maso je nejen chuťově vyčnívající, ale také velmi zdraví prospěšné pro lidské bytosti. Je tedy důležité je zařadit do našeho jídelníčku, proto jsme se rozhodli pro vás připravit speciální zvěřinovou nabídku.

Započneme jako standartně předkrmem, kterým je Zvěřinové rillettes s brusinkami doplněný fermentovanou zeleninou a cibulový chlébem.

Poté je na řadě Gulášová polévka z divočáka a mladého srnce, která je perfektní i pro ty, kteří zvěřině moc nefandí.

Hlavní chody mám pro vás hned čtyři. Prvním krasavcem je Srnčí ragú na houbách a červeném víně s těstovinami tagliatelle, perfektně doladěné lanýžovým olejem a výrazným sýrem Pecorino. Toto spojení může působit zcela tradičně, ale sjednocení všech komponentů tohoto chodu uchvátí i ne ledajakého milovníka gastronomie.

Grilované bažantí prso s zeleninovým kruputem s liškami je naším druhým hlavním chodem. Pro ty, kteří se nesetkali s kruputem, tak je to vlastně námi všemi známé rissoto, ale rýže je nahrazena českými kroupy. Díky této záměně se nám hezky nastává italsko-česká fúze.

Dalším chodem je Jelení hřbet s višňovou omáčkou doplněný grilovanou zeleninou a tradičními bramborovými škubánky. U škubánků bývá zvyklostí, že jsou z většiny sladkou záležitostí, ale věřte nám, že v kombinaci se zvěřinou to rozhodně není přešlap vedle.

Posledním hlavním chodem je u nás na Piazze samozřejmě Pizza se smetanovým základem, carpacciem z jelena, houbami Trifolati a sýrem Tallegio. Ano, čtete správně. Pokud jste ještě o této kombinaci neslyšeli a nebo ji ještě nikdy neochutnali. Zvěřinová pizza je velmi unikátní gurmánský zážitek, ale věříme, že si na ní pochutná jak zkušený milovník zvěřiny, tak i bažant.

Jako perfektní zakončení této nabídky je Rebarborový koláč, u kterého je kyselost rebarbory dokonale vyvážena naší vanilkovou zmrzlinou.

Pokud vás zvěřinové menu zaujalo, neváhejte si udělat rezervaci přes tel.: 778 545 787 a nebo online na našich webových stránkách. Tuto nabídku u nás najdete od 19. února až do 24. března.

Přejeme dobrou chuť.