Svatomartinské hody

Připravovat vám ho budeme již od 7. 11. a těšit se můžete na klasiku všech klasik. Přichystáme vám husí paštiku, kaldoun, i pomalu pečenou husu se zelím a knedlíkem.

I přesto, že běžně pro vás vaříme klasickou Itálii pro jednou jsme se rozhodli udělat výjimku. Přece jen svátek, při kterém bez výčitek celý národ spořádá víc hus, než kolik jich stihne za celý rok, si rozhodně nenecháme ujít! Letos tedy neočekávejte žádné italské extravagantní vychytávky, pozveme vás na českou klasiku a doufáme, že si budete mlaskat!

Úplný začátek vašeho večera si můžete zpříjemnit Paštikou z husích jater. Její jemnou chuť vám skvěle podtrhne naše jablková marmeláda, lehce pikantní po zázvoru. K tomu všemu můžete zakousnout čerstvou máslovou briošku. Jako polévku vám naši profíci v kuchyni připraví Staročeský husí kaldoun. Ten má opravdu původ až v dobách Magdaleny Dobromily Rettigové a původně se jeho základ vařil ze zbytků kostí po pečené huse, následně se zahušťoval moukou a přidávaly se do něj méně chutné části husy, jako například vnitřnosti. My vám ho uvaříme ze silného husího vývaru a podávat vám ho budeme s domácími těstovinami a zeleninkou.

Hlavní hvězdou tohoto menu je samozřejmě husa. Té naší dáváme opravdu načas a pečeme ji tak dlouho, aby se vám na talíři rozpadala a v puse rozplývala. Společnost jí bude dělat červené zelí, karlovarský knedlík s libečkem a abychom alespoň trošku dostáli tomu, že jsme italská restaurace, přihodíme vám ke knedlíku i bramborové noky se škvarkovým crumblem.

Svoji večeři pak můžete zakončit Sněhovými noky s vanilkovou omáčkou a malinami. Jistotou vám bude i pro tentokrát široký výběr vín, která jsme pro vás aktuálně naskladnili samozřejmě tematická a sezónní. Během vaší večeře budete moct ochutnat lokální mladá a Svatomartinská vína od českých vinařů, která nám pomohli vybrat kolegové z Korek Wines.

Na závěr neseme dobrou zprávu pro všechny jedlíky. V případě, že se našim Svatomartinským menu projíte od začátku až do konce, dostanete ho od nás za akční sníženou cenu. Pochutnávat si na něm u nás můžete od 7. do 12. listopadu a vřele vám doporučujeme vytvořit si rezervaci, abyste měli jistotu, že na vás husa zbude. K tomu můžete využít rezervační formulář na našem webu, případně si svoje místečko rezervovat na telefonu +420 778 545 787. Budeme se těšit na vaši návštěvu.